明太子とクリームチーズのスパゲティ

おあがりよ！！！
食戟のソーマという料理が題材のアニメで料理にハマり、Youtubeで料理を勉強しながら試行錯誤しているPO-POと申します。PO-POという名前は我が家のアイドル、チワワ×シーズーMIXの「ぽぽ」からとりました。
たんぽぽみたいにふわふわでかわいいんですよ(*´▽｀*)…親バカです。

さて、今回は明太クリームスパゲティを作りました！明太クリームスパゲティってとっても美味しいのですが、意外と重くて最後に食べ飽きてしまったり、クリームが冷えて膜が張るような状態になってしまったことはありませんか！？
今回はペペロンチーノベースに後乗せすることでキレとムラを出し、最後まで美味しくお召し上がりいただける新しい明太クリームスパゲティをご紹介します。

材料(1人分)

• スパゲティ：70g程度
• オリーブオイル：20cc程度
• ニンニク：1欠片
• イタリアンパセリ：お好み
• 美味しいオリーブオイル(仕上げ用)
• 明太子：スプーン1杯
• クリームチーズ：スプーン1杯
  

作り方

1. ニンニクをスライスし、オリーブオイルと一緒に弱火にかける。
2. 1.5％程度の塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
3. ニンニクがふつふつとして良い香りがしてきたらパスタの茹で汁を30㏄程入れて火を消し、パスタの茹で上がりを待つ。
4. パスタが茹で上がったら軽く湯切りをしてフライパンに入れる。
   ※この際、パスタを入れる少し前にフライパンの火を強火にし、ソースの温度を上げておくのがポイントです。
5. パスタを投入したら軽く混ぜ、イタリアンパセリ,美味しいオリーブオイルを入れて火を消し、再度軽く和える。
6. 手早くお皿に盛りつけ、上に明太子とクリームチーズを乗せたらボナペティ～！

食べ方

混ぜずに、出来立てをハフハフしながら召し上がってください！パスタは熱いうちに食べるのが最高です。パスタの熱で溶けてくるクリームチーズと明太子を崩しながらパスタと一緒に召し上がっていただくことで、口に入ってくるそれぞれの味がしっかりと感じられ、また、食べるごとに比率が変わるので味にムラができてより美味しく感じられます。人の舌は不思議なもので、ムラがあるものの方が美味しく感じるようにできているそうです。

おすすめアレンジ

ニンニクに火が入った後に入れる茹で汁の代わりに少量のトマトソースを入れ、クリームチーズだけを乗せれば、あっという間にキレッキレのトマトクリームパスタの完成です。
こちらもとっても美味しいので是非お試しください！
また、今回はこちらのスパゲティを使用しましたが、手打ちパスタなどもよく合うと思います。

使用した庭ハーブ

• イタリアンパセリ
  2年草で2年目の春先に花を咲かせて枯れてしまうため、各年で新しい苗を植えるのがベストだが、こぼれ種(花から落ちた種)でも十分に使用可能。
  ハーブの中では珍しく弱酸性の土を好み、非常に丈夫で耐寒性〇
  苗の植え付けは3～5月 or 9月がおすすめです。
  我が家の庭ではこぼれ種で庭のいたるところに自生しています。
  ※写真のものはブルーベリーの木の下に自生しており、酸性土だからか他のところの株よりも生育が良いです。